Panzano in Chianti, un charmant village médiéval Toscan.

L’église San Leolino vue depuis Villa le Barone

Panzano in Chianti, un charmant village médiéval Toscan, situé exactement entre Florence et Sienne, est à découvrir, avec ses églises, ses vignobles et ses chais, son marché, ses boutiques typiques, ses fêtes, ses artisans, son environnement protégé et la beauté de ses paysages. Panzano est situé au cœur du «Chianti Classico », avec des producteurs fameux de ces vins connus du monde entier.

En venant de Florence, après avoir traversé Greve in Chianti, la route vers Panzano monte dans la campagne et offre de premières belles perspectives sur les collines du Chianti, ses oliveraies et ses vignes… et puis c’est l’arrivée sur la place principale, Piazza Bucciarelli , avec ses magasins ses restaurants, son bar, sa fleuriste, sa fontaine… C’est là que chaque dimanche se tient le marché où l’on trouve fruits et légumes, fromages, poulets rôtis, quincaillerie, vêtements…Tous les premiers Dimanches du mois se tient « l’aprilante »: le marché s’enrichit alors de la présence d’artisans qui proposent leurs produits. La petite rue, à droite de la place, bordée de maisons anciennes, monte vers le centre de Panzano, le château et vers l’église de Santa Maria Assunta, entièrement reconstruite au 19ème siècle sur le site de l’église médiévale. A gauche de la place, une petite rue, avec l’indication Le Barone, monte doucement, bordée sur la gauche par les maisons peintes en raies blanches et rouges où opère le fameux boucher Dario Cecchini. On peut entrer dans la boucherie, boire un verre de Chianti et prendre part à l’atmosphère conviviale de la boutique.

En continuant sur cette rue on voit sur la droite le magasin de Mr Papini, où l’on trouve graines, plantes à repiquer, engrais …et tout pour le jardin. La caverne d’Ali Baba! Continuez tout droit, prenez à droite vers l’Hôtel Villa le Barone. Encore un kilomètre pour arriver à l’hôtel, où vous pouvez entrer et découvrir les jardins ! Continuez encore un peu, vous trouvez un oratoire et en suivant la route de terre à droite, la superbe église Romane Pieve di San Leolino  , à laquelle un porche fut ajouté au 16ème siècle. Ne pas manquer d’entrer pour admirer les magnifiques tabernacles d’Andrea Della Robbia, et les tableaux du 16ème siècle. N’hésitez pas à pousser la porte à droite après les fonts baptismaux pour visiter le petit cloître adjacent. Quel charme! Si vous retournez sur la route SS 222 et poursuivez vers Sienne, sur la droite vous trouverez l’indication de l’Oratoire de Sant’ Eufrosino. Il y a là une petite église et la source auprès de laquelle vivait le Saint qui a évangélisé le Chianti.

La boutique du boucher Dario Cecchini

Les fêtes et évènements sont nombreux à Panzano in Chianti, et en particulier la fête de la Bonne Saison le 25 Avril, celle de la «  Colombina » à Pâques, le festival du vin « Vino al Vino » en Septembre. En effet Panzano est situé au cœur de la région du « Chianti Classico », où sont produits des vins connus dans le monde entier. On peut visiter de nombreuses caves et faire de délicieuses dégustations de vins : Le Fonti, Molino di Grace, Fontodi, Castello di Rampolla… pour ne citer qu’eux.

On ne peut se lasser d’admirer l’environnement protégé et les paysages merveilleux qui entourent ce charmant village typique de Toscane qu’est Panzano in Chianti.

2018 : Année de la cuisine Italienne : un fabuleux patrimoine gastronomique

Marché Italien

Le saviez-vous? 2018 sera l’année de la cuisine italienne, et célébrera le patrimoine gastronomique et vinicole italien ainsi que les liens entre gastronomie, paysage, art et culture.

Cependant, le terme «cuisine Italienne » est trop générique! Celle-ci est bien plus riche et diverse, même si, pour beaucoup de non Italiens les pâtes, le risotto ou la pizza sont synonymes de cuisine italienne. En fait il y a DES cuisines italiennes, autant que de régions!

La cuisine Toscane est un des piliers de sa culture. Elle est faite d’aliments simples, issus de la tradition rurale: produits locaux, frais, de saison, savoureux, comme la tomate, les aubergines, les poivrons, les haricots en ce qui concerne les légumes, le bœuf, le sanglier, le lapin, le poulet, en ce qui concerne les viandes, et le tout cuisiné avec de l’huile d’olive extra vierge produite localement…Dégustez la Toscane avec ces plats simples mais tellement goûteux, accompagnés par des vins exquis et en particulier le Chianti Classico!

Vous pourrez déguster à Villa le Barone une cuisine traditionnelle Toscane, préparée par des cuisiniers Toscans avec des produits locaux. L’huile d’olive extra vierge avec écolabel, provient soit de l’oliveraie de Villa le Barone, soit de celle de notre ferme en Maremme. La viande de bœuf, aussi éco-certifiée, provient de notre élevage en liberté de vaches limousines… et en Juillet, Août Septembre, les tomates tellement goûteuses proviennent aussi de notre ferme.

Buffet de hors d’oeuvre (antipasti) à Villa le Barone

Notre menu est un menu typique Italien. D’abord le traditionnel buffet d’antipasti pour se mettre en appétit, avec diverses charcuteries régionales, des salades colorées, des légumes marinés ou séchés… Ensuite un « primo » (différentes sortes de pâtes accommodées de diverses façons, ou bien risotto, ou « ribollita » ou encore potage), ensuite un « secondo », viande ou volaille, divers ragoûts au vin ou « bistecca alla Fiorentina », ou plat végétarien, enfin dessert. On se sert à volonté de fromages et de fruits sur le buffet… et chaque soir le menu change permettant à nos hôtes de goûter toujours à quelque chose de différent.

Le repas est servi dans le restaurant ou bien si le temps le permet sur la terrasse dans la verdure et aux chandelles !

Le fameux compositeur Gioacchino Rossini a d’ailleurs écrit : « La cuisine c’est une mélodie que l’on déguste par la bouche! » Venez, vous aussi, célébrer la cuisine et la gastronomie Italienne et en particulier la Toscane, et en même temps relaxez-vous et immergez-vous dans la beauté du Chianti  à Villa le Barone!

L’art des pierres dures à Florence et en Toscane

Toscane Florence Opificio delle Pietre Dure Table en pierres dures

L’art des pierres dures (Pietre Dure), remonte au 16ème siècle, et se développa à Florence en Toscane sous l’impulsion de la famille Médicis. On peut aujourd’hui en découvrir l’histoire et les techniques, et admirer les œuvres réalisées avec ces pierres semi précieuses dans un musée passionnant, mais trop peu connu, le Musée de l’Opificio Delle Pietre Dure à Florence.

L’art des pierres dures consiste à utiliser des pierres semi précieuses de couleur différentes, finement polies, taillées et ajustées, pour créer des images, comme une marqueterie , mais en employant des minéraux au lieu de bois. Les morceaux de pierre sont collés pièce par pièce sur un support pour former tables, panneaux décoratifs, cabinets… « Peinture en pierre », tel était le nom de cette technique, capable, comme la peinture, de représenter les sujets les plus variés : dessins géométriques, paysages, fleurs, oiseaux.

Toscane Villa le Barone Un salon avec un cabinet ancien en pierres dures

L’art des pierres dures a trouvé son inspiration dans « l’opus sectile » romain antique, utilisé sur les sols et les murs, avec des dessins géométriques et figuratifs, mais c’est au 16ème siècle qu’il se développe, d’abord à Rome mais surtout à Florence, où les Médicis lui donnent toute sa dimension. C’est en effet le Grand-Duc Ferdinand I de Médicis qui créa en 1588 une manufacture restée active pendant plus de trois siècles, spécialisée dans la taille et l’art des pierres dures, et qui est devenue aujourd’hui le « Musée de l’Opificio delle Pietre Dure » , un musée certes petit mais unique en ce qu’il retrace l’histoire d’ un aspect fascinant de de l’histoire de l’art Florentin. Dans la cour d’entrée du musée on peut encore voir les pierres que Ferdinand 1er avait fait venir de Toscane, de Sicile, mais aussi tout le monde alors connu, Bohême, Perse, Inde …Au rez de chaussée, on pourra admirer les différents aspects de cet art du 16ème au 19ème siècle, au premier étage, on trouvera des centaines d’échantillons de pierres semi précieuses , et les superbes établis utilisés pour couper, tailler, polir les différentes pièces qui composeront les tables , tableaux , cabinets .

Nous sommes heureux d’avoir dans un des salons à Villa le Barone un cabinet en pierre dures du 17ème siècle, cabinet à secrets qui servait pour cacher les pièces d’argent ! Et au cours de votre séjour en Toscane, allez visiter le Musée de l’Opificio Delle Pietre Dure. (www.opificiodellepietredure.it)