Depuis 2005, les vignerons de Panzano in Chianti ont uni leurs forces pour mettre en pratique une viticulture durable, produisant des vins plus sains et sans résidus chimiques. Cette pratique apporte des avantages pour les consommateurs, pour l’environnement, et pour le territoire. Vous trouverez sur la carte des vins de Villa le Barone les meilleurs vins produits par les vignerons de Panzano!
En 2005, 19 vignerons de Panzano in Chianti ont uni leurs forces pour créer une association libre et indépendante afin d’échanger expériences et bonnes pratiques, et de développer ensemble projets et initiatives. Ces vignerons partagent des valeurs communes, auxquelles Villa le Barone adhère également: l’amour du territoire, Panzano, la passion pour leur travail, une quête permanente de la qualité. Chacun des vignerons produit ses vins avec ses propres raisins et exploite sa cave directement. Les vins produits intègrent dans leur goût l’arôme et les caractéristiques du territoire où il est cultivé, ce qui les rend uniques! Il est impossible de reproduire ce vin dans d’autres parties du monde!
Les vignerons de Panzano ont aussi créé une station de recherche expérimentale pour le développement d’une viticulture durable (SPEVIS, Stazione Sperimentale per la Viticoltora Sostenibile) pour aider les établissements vinicoles à adopter des méthodes biologiques. L’objectif est de faire de Panzano la première zone organique en Italie, respectueuse du territoire, où aucun produit chimique de synthèse n’est utilisé. Tout le monde gagne de cette approche: les consommateurs, qui bénéficieront d’un meilleur vin, l’environnement local car la pollution du sol et des eaux souterraines sera réduite, et enfin les habitants de Panzano et les travailleurs dans les établissements vinicoles.
Les clients de Villa le Barone trouveront dans notre carte ces merveilleux vins produits à Panzano, et Giulia, notre maître d’hôtel, sera heureuse de les aider à choisir le vin le plus adapté aux plats préparés par Alessio, notre Chef toscan, et par son aide Tommaso.