Un hôtel de Charme au cœur du territoire du Chianti Classico

July 25, 2014  |  Chianti Classico, Hôtel  |  Comments Off

Les vignobles du Chianti Classico autour de Villa le Barone

Un séjour dans  un hôtel de charme au cœur du territoire du Chianti Classico en Toscane apporte de merveilleux souvenirs: admirer les magnifiques paysages,  goûter la cuisine toscane authentique, et déguster les meilleurs vins du Chianti!

Les vins du Chianti, et en particulier ceux du Chianti Classico ont une  renommée mondiale. Ils étaient autrefois habituellement servis dans des fiasques  “fiaschi”),  bouteilles recouvertes de paille. Mais les “fiaschi” ont disparu .Des établissements vinicoles  renommés entourent maintenant notre hôtel de charme, où vous pourrez  déguster avec une authentique cuisine toscane les meilleurs vins du Chianti Classico… Et nous pourrons aussi vous organiser des  dégustations de vins et visites de chais. Pour certains d’entre eux, pas besoin de prendre la voiture, vous pouvez y aller à pied !

Bouchons de vins du Chianti Classico - Villa le Barone

Mais avant de passer ce séjour  inoubliable en Toscane, vous pouvez souhaitez en savoir un peu plus sur ces vins du  Chianti.  Voici quelques éléments qui vous donneront une première culture :

  • Le Chianti a toujours été fait avec des raisins Sangiovese, et cela depuis le  temps des Etrusques, donc avant même que les Romains n’aient commencé à occuper la Toscane.
  • Sept sous-régions forment le Chianti: Chianti Classico, le plus célèbre, Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Pisani, Colli Senesi, Montalbano et Rufina.
  • La région du Chianti Classico couvre environ 173 000 hectares avec 18 000 hectares de vignes.
  • En 2011, la région du Chianti Classico a produit environ 7,4 millions de litres de vin.
  • “Galestro”, un schiste argileux, et “alberese”, un sol pierreux riche en calcaire,  sont les deux principaux types de sol où poussent les vignobles. Le nord du Chianti a plus de “galestro”,  le sud  plus d’Albarese.  Les sols autour de Villa le Barone sont de type Galestro, où le Sangiovese pousse bien.
  • La taille de la vigne est surtout faite dans le style Guyot.
  • Les viticulteurs laissent normalement cinq grappes de raisin sur chaque pied de vigne, vigne, et chaque pied  produit en moyenne une bouteille de vin par an.
  • Le Chianti Classico doit comprendre au moins 80% de Sangiovese et l’autre 20% peut inclure plusieurs autres cépages rouges (Merlot, Cabernet, …).
  • Le meilleur  Chianti Classico, soigneusement vieilli en barriques, prend la dénomination “Riserva”. L’IGT, le “top du top”, représente 5% de la production du Chianti Classico et peut contenir n’importe quel type de raisins rouges; certains vignerons choisissent de le faire à 100%  Sangiovese.
  • Lorsque vous dégustez un verre de Chianti – et tout particulièrement à Villa le Barone –  vous dégustez non seulement un vin,  mais aussi une longue tradition et toute l’histoire qui l’entoure.

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